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- Knackerbsen mit Reisnudeln und Hähnchenbrustfilet

# Knackerbsen mit Reisnudeln und Hähnchenbrustfilet

- [Mittag](https://eat-me.euwest01.umbraco.io/de/rezepte?art-des-gerichts=mittag), [Hauptgerichte](https://eat-me.euwest01.umbraco.io/de/rezepte?art-des-gerichts=hauptgerichte)
- 20 min. Zubereitungszeit

Ein leichtes Wok-Gericht mit viel Gemüse. Dank der Knackerbsen herrlich knusprig. Perfekt als Mittagessen oder leichte Mahlzeit und einfach zuzubereiten, wenn die Zeit knapp ist.

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    - - [Zubereitung](https://eat-me.euwest01.umbraco.io/de/rezepte/knackerbsen-mit-reisnudeln-und-hahnchenbrustfilet#zubereitung)

## Zutaten

### Knackerbsen mit Reisnudeln und Hähnchenbrustfilet

- 1 rote Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 250 g Champignons
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 300 g Knackerbsen
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Ketjap Manis
- 2 EL Ingwersirup
- 1 TL Sambal
- 300 g Reisnudeln
- 50 g Sojasprossen
- Salz und Pfeffer

### Küchenutensilien

- Wok

## **EAT ME** Produkte in diesem Rezept

- [![Sugar Snaps Frontview](https://eat-me.euwest01.umbraco.io/media/si5lu3bu/sugar-snaps-frontview.png?format=webp&quality=90&v=1db0d18d12aa250) EAT ME Knackerbsen](https://eat-me.euwest01.umbraco.io/de/produkte/gemuse/knackerbsen)

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## Zubereitung

1. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Die Paprika halbieren, die Samen entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Streifen schneiden. Die Champignons mit Küchenpapier säubern und in Scheiben schneiden.
2. Das Hähnchenbrustfilet in 3 cm lange Streifen schneiden. Das Sonnenblumenöl im Wok erhitzen und das Hähnchenfleisch etwa sechs Minuten bei starker Hitze goldbraun und durch braten. Das klein geschnittene Gemüse, die Knackerbsen hinzufügen und den Knoblauch darüber zerdrücken. Weitere vier Minuten unter Rühren scharf anbraten bzw. bis das Gemüse bissfest ist. Mit Ketjap, Ingwer-Sirup, Sambal, Salz und Pfeffer abschmecken.
3. In der Zwischenzeit die Nudeln nach Verpackungsanweisung
4. Reisnudeln, Gemüse und Hähnchenfleisch auf vier Teller verteilen und mit Sojasprossen verfeinern.

- Stichworte:
    - - [Knackerbsen](https://eat-me.euwest01.umbraco.io/de/rezepte?q=Knackerbsen) - [Mittag](https://eat-me.euwest01.umbraco.io/de/rezepte?art-des-gerichts=mittag) - [Hauptgerichte](https://eat-me.euwest01.umbraco.io/de/rezepte?art-des-gerichts=hauptgerichte) - [Sehr einfach](https://eat-me.euwest01.umbraco.io/de/rezepte?leichtigkeit=sehr-einfach) - [Geflügel](https://eat-me.euwest01.umbraco.io/de/rezepte?rezepte-mit=geflugel) - [Laktosefrei](https://eat-me.euwest01.umbraco.io/de/rezepte?sonderwunsche=laktosefrei) - [Reich an Ballaststoffen](https://eat-me.euwest01.umbraco.io/de/rezepte?sonderwunsche=reich-an-ballaststoffen) - [Asiatische Küche](https://eat-me.euwest01.umbraco.io/de/rezepte?kuche=asiatische-kuche)

## Nährwerte pro Person

- kcal
    - 520
- protein
    - 29 gr
- fett
    - 9 gr
    - - davon gesättigt     - 2 gr
- kohlenhydrate
    - 78 gr
    - - davon Zucker     - 15 gr
- ballaststoffe
    - 6 gr

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